Goat Simulator, çılgın, dili dışarda gezen bir keçiyi yönetiyoruz ve küçük bir kasabayı adeta yerle bir ediyoruz. Tabi bunu yaparken ne kadar çok çılgınlık yaparsak, o kadar çok puan topluyoruz. Keçimiz E tuşuyla önündeki nesnelere dil atıp onları diline yapıştırarak yanında götürebiliyor. Götürmekten sıkıldığınızda ise farenizin sol tuşuyla nesneye kafa atıp onu metrelerce öteye fırlatmanız mümkün. Tabi "nesne" derken bunun içerisinde basketbol topları, patlayıcı tüpler, sandalyeler, masalar, çitler, kutular, insanlar, arabalar gibi birçok farklı şey bulunuyor. Ne kadar çok yıkım yaratırsanız, o kadar çok puan alıyorsunuz. Tabi etrafta bulunan yataklar ve trambolinlerle zıplayarak binaların tepesine çıkıp, oradaki havalandırmalarla daha da yükseğe zıplamanız mümkün. Oyun sırasında size bazı görevler sunuluyor. Örneğin havada 360 derece takla atmak, havada 6 saniye yere inmeden geçirmek gibi yeteneklerinize bırakılan görevler bulunuyor. Bunları farenizin sağ tuşuyla keçinizi ileri geri çevirerek yapabiliyorsunuz.