Kremalı İncirli Kek Tarifi



Malzemeleri

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7 tane kuru incir

Sos için

1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı hazır kahve

Muhallebisi için

2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
7 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti

Yapılışı

İncirleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin
Küçük parçalar halinde kesin
Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın
Un, kabartma tozu, ceviz içi ve doğranmış incileri iyice çırpın
Fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını dökün
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin
Muhallebisini hazırlamak için tencerede süt, nişasta, un ve toz şekeri karıştırın
Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin
Muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra toz krem şantiyi içine ekleyip mikserle çırpın
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin
Kahve ve suyu kasede karıştırın
Keki kahveli karışımla ıslatın
Üzerine muhallebiyi dökün
Dilimleyerek servis yapın